主流餐飲市場下，很多大飯店經(jīng)營失敗，很多小餐館卻生龍活虎，利潤翻番，未來的餐飲趨勢將是以中小型餐飲為主，如何做好中小型餐飲品牌，深圳品牌策劃設(shè)計(jì)公司經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：教你怎樣打造中小型連鎖餐飲品牌？關(guān)鍵是要做好一個規(guī)模的人群的高滿意度，不管是菜品質(zhì)量，還是服務(wù)！
2017年全國餐廳總量超過600萬家，2018年全國餐飲收入預(yù)計(jì)將突破4.4萬億元，其中超過1/4的餐廳是中小型單店。中小型單店市場空間巨大，門店小型化，已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主要趨勢。
開一家小型餐飲店，不僅門店變小，而且租金成本和人工成本都會下降。對餐飲老板來說，降低任何一項(xiàng)成本都是在提高利潤。
如何開好小型餐飲店：
1.門店選址，明顯的位置選址
容易曝光出現(xiàn)在人們的視野里，讓消費(fèi)者更容易購買，路邊重要顯眼的角落或者商場地段、商圈附近。
如何開好中小型連鎖餐飲？
2.產(chǎn)品要有亮點(diǎn)，精致獨(dú)具個性。
小門店因?yàn)槊娣e限制，只能做細(xì)分品類，專賣幾款產(chǎn)品，所以產(chǎn)品路線不是奢侈豪華路線，是小而美精致獨(dú)特的路線，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，具備快速更新，創(chuàng)意吸引的特點(diǎn)，在服務(wù)上盡善盡美。
3.餐飲核心競爭力，在于味道一定要好。
餐飲的核心在于味蕾的反復(fù)刺激，味道極好是再度消費(fèi)和擴(kuò)大市場的核心能量，小型餐飲的規(guī)模雖然小，沒有大的空間環(huán)境提供絕佳的服務(wù)質(zhì)量，這個時候餐飲的核心在于產(chǎn)品的味道極致去吸消費(fèi)者。所以深圳品牌策劃設(shè)計(jì)公司教你怎樣打造中小型連鎖餐飲品牌？建議餐飲老板要在產(chǎn)品上狠下功夫，多征詢顧客意見，不斷地調(diào)整產(chǎn)品的味道。讓產(chǎn)品質(zhì)量杠桿到成為殺破立足市場的利器。
在餐飲以中小型為主流趨勢的情況下，小型餐飲店遵循上面的注意事項(xiàng)，小型餐飲能充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，及時調(diào)整更新創(chuàng)意，征求客戶意見，升級產(chǎn)品質(zhì)量，以小而精美的產(chǎn)品本質(zhì)，結(jié)合快速便捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在市場營銷的轉(zhuǎn)化效果中，會比大型餐飲品牌更具市場影響力。
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